Perioden fra 1960 og frem har været vidne til kolossale omstruktureringer i erhvervslivet, også i Korsørområdet. De primære erhverv landbrug og fiskeri har været stærkt på retur. Mens godt 10 % af den erhvervsaktive befolkning i Korsør var beskæftiget i disse erhverv i 1960, var andelen omkring 2000 nede på 2 %. Kommunens ringe udstrækning set i forhold til befolkningstallet giver ikke mulighed for store landbrugsarealer, og meget landbrugsjord er udlagt til erhvervs- og boligområder. Herregårdene dominerer fortsat egnen. Omkring 1980 var der desuden 325 mindre brug, hvoraf nogle var deltidsbrug. Den fortsatte afvandring fra og koncentration i landbruget illustreres ved antallet af stuehuse. I 1985 var der 314 stuehuse i kommunen, i 2000 268.
Fiskeriet har været stærkt i tilbagegang, fordi torskemængden i Storebælt er faldet. I 1975 var der mere end 50 fiskere i Korsør med base i Bådehavnen og ved Strandvej. Havnen ved Strandvej blev nedlagt i 1975. I 1980 havde byen ca. 15 erhvervsfiskere og i 2006 kun 2.